膨化食品生产许可证办理注意事项都有哪些

来源：昆明尊缇生物科技有限公司 | 发布时间：2019/12/16 17:49:50 点击次数：31次

  膨化食品是一种非常受欢迎的食品，常见的膨化食品有：爆米花、薯条、雪饼等。这些食品都是非常受欢迎的休闲零食，有着非常大的市场。那么对于食品生产厂家来说，膨化食品生产许可证办理注意事项都有哪些呢？

  云南食品生产许可证办理人员提到，实施食品生产许可证管理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。膨化食品的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称即膨化食品。膨化食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1201。以下是生产环境注意事项：

 （一）生产流程。
  1．焙烤型膨化食品生产流程：制粉→蒸练→成型→一次干燥→熟成→二次干燥→焙烤→调味→包装。从半成品加工成品的生产形式的生产流程：焙烤→调味→包装。
  2．油炸型膨化食品生产流程：制粉→蒸练→成型→干燥→油炸→调味→包装。从半成品加工成品的生产形式的生产流程：油炸→调味→包装。
  3．直接挤压型膨化食品生产流程：制粉→混料→挤压膨化→整形→烘焙→调味→包装。
  4．花色型工艺流程：参照其坯子生产工艺流程（可分为焙烤型、油炸型或挤压型三种），最后加一道上色工序。

 （二）关键环节。
  焙烤型：蒸练、干燥、焙烤。
  油炸型：蒸练、干燥、油炸。
  直接挤压型：挤压膨化、烘焙。

 （三）容易出现的质量安全问题。
  1．口感欠松脆：若坯料水分过高，成品膨化效果差，口感容易欠松脆。
  2．产品表面出现碳焦现象：焙烤、油炸的温度过高；时间过长。
  3．微生物超标，产品内包装车间环境控制不好，容易造成产品微生物污染。

  接下来，云南食品生产许可证办理人员带你了解生产条件注意事项：
 （一）生产场所。
  焙烤型、油炸型：原材料仓库，半成品加工车间（包括制粉、蒸练、成型、干燥工序涉及的生产区域），更衣室，配料车间，调料间（用于调味料配合），膨化车间，包装车间（应划分为内包装车间、外包装车间，以能有效隔离为准），成品库。从半成品（生坯）加工成品的生产形式其生产场所可省略半成品加工车间。直接挤压型：原材料仓库，更衣室，配料车间，调料间（用于调味料配合），膨化车间，包装车间（应划分为内包装车间、外包装车间，以能有效隔离为准），成品库。

 （二）必备的生产设备。
  1．焙烤型：蒸练设备；成型设备；干燥设备；烘烤设备；自动或半自动包装设备。从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备：烘烤设备；自动或半自动包装设备。
  2．油炸型：混料设备；蒸练设备；成型设备；干燥设备；油炸设备；自动或半自动包装设备。从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备：油炸设备；自动或半自动包装设备。
  3．直接挤压型：混料设备；挤压设备；成型设备；烘烤设备；自动或半自动包装设备。
  4．花色型：花色型膨化食品，根据其工艺类型应当具备焙烤型、油炸型或挤压型所必备的生产设备。

  以上就是膨化食品生产许可证办理注意事项，对于食品生产厂家来说，膨化食品也是一种很好的产品，有很大的市场，但是前提是要能通过食品生产许可证办理审核，云南食品生产许可证办理人员希望各位在阅读完这篇文章后对膨化食品生产许可证办理的注意事项有一定的了解，都能通过食品生产许可证办理审核。