在云南开糕点店想办理食品安生产许可证要注意哪些事项呢？

来源：昆明尊缇生物科技有限公司 | 发布时间：2022/3/15 18:37:30 点击次数：13次

  现在的早餐糕点、茶点多种多样，款式也很多，面包、包子、馒头、饺子、馅饼等等，中式的，西式的，只有你想不到食品，没有做不到的食品。市面上有好多这些产品，特别是独立包装的，方便又卫生。但不知道消费者有没去留意到，这些产品是否有生产商的具体信息及云南食品生产许可证呢？

  生产的基本流程。基本流程包括原辅料处理、调粉、发酵(如发酵类)、成型、熟制(烘烤、油炸、蒸制或水煮)、冷却和包装等过程。 二、关键控制环节。原辅料、食品添加剂的使用等。三、容易出现的质量安全问题。 微生物指标超标。油脂酸败。食品添加剂超量、超范围使用。

  必备的生产资源；糕点生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应具备以下条件:厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。

  糕点生产企业必须具备下列生产设备:调粉设备;成型设施如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等;熟制设备(如烤炉、油炸锅、蒸锅);包装设施。生产发酵类产品还应具备发酵设施如发酵箱、醒发箱。用糕点进行再加工的生产企业必须具备相应的生产设备。

 云南食品生产许可证代办公司认为，企业生产糕点的原辅材料必须符合标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。