昆明生产许可证代办公司分享月饼食品安全小知识

来源：昆明尊缇生物科技有限公司 | 发布时间：2022/8/2 19:09:36 点击次数：0次

  八月十五中秋节，是阖家团圆的日子。中秋节的时令食品--月饼更是家家不可或缺的传统美食。随着节日的到来，月饼也进入消费旺季，下面昆明食品生产许可证代办公司为大家整理了几个月饼的食品安全小知识，希望在您选购和食用月饼时有所帮助。

  防腐剂，过去，人们为了抑制月饼中微生物的繁殖，延长保质期而将月饼做得水分特别少，因而致使口感比较干硬，而且含糖很高。即便如此，某些月饼存放两三周后也会开始发霉。

  所以按照GB 7718-2011 《食品安全标准 预包装食品标签通则》，食品中使用的所有食品添加剂都必须在配料表中注明，并按制造或加工食品时的加入量，依从高到低顺序逐一排列，加入量不超过2%的配料可不按照递减顺序排列。

  抗氧化剂，月饼可以添加抗氧化剂或者直接在月饼包装中加脱氧包，用于防止月饼中的油脂氧化。市售的月饼大部分都是独立小包装，月饼托下会有一袋白色标注着“不可食用”的小袋子，这个小袋子就是所谓的脱氧包。

  不管是脱氧包还是加入到月饼中的抗氧化剂，都是为了减缓食品氧化作用，有效的抑制细菌的生长，还可以阻止油脂氧化，防止产生“哈喇味”。

  此外，昆明食品生产许可证代办公司提醒大家在购买月饼时注意查看产品包装标签信息是否齐全。预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者、地址和联系方式食品生产许可证编号、产品标准代号等。